放心365发布23款不含偶氮甲酰胺面粉厨具资讯资讯_[资讯]
日前，国内首家放心食品甄选机构——放心365发布了23款不含偶氮甲酰胺(增筋剂)面粉。相应的检测结果，公众可通过放心365官方网站、官方微博微信免费查阅。
偶氮甲酰胺作为公认的有致癌风险的物质，在检测中因为没有标准一直处境尴尬。企业过量添加的情况时有发生。
4月初，中粮、古船等数款知名品牌面粉被曝含有面粉增筋剂“偶氮甲酰胺”，偶氮甲酰胺在烘焙过程中会形成氨基脲和尿烷，有研究表示，氨基脲属于中等蓄积毒性物质，持续过量摄入会使老鼠致癌。所以，这种增筋剂被认为有潜在的致癌风险。
据最新修订版的《食品添加剂使用标准》，偶氮甲酰胺作为食品添加剂允许在小麦粉中使用，最大使用量为0.045g/kg(45ppm)。但在国家标准中，却没有偶氮甲酰胺的检测标准和方法，只有研究性的相关论文。
0.045g/kg(45ppm)的限量标准与美国限量标准相同，但美国对其使用范围给予了明确的说明，可以用于面粉漂白和烤制面包。但欧盟、澳洲、新西兰、新加坡和日本等地都禁止偶氮甲酰胺在食品中使用。
放心365经多方调研发现，SGS(瑞士通标标准技术服务有限公司)可以通过实验检测偶氮甲酰胺，虽非国家标准的检测方法，但却是目前可以找到的最佳解决方案。
为了让消费者吃上不含偶氮甲酰胺的面粉，放心365除首批检测合格的2款面粉外，又向SGS(瑞士通标标准技术服务有限公司)专项送检了21款面粉，涵盖13个品牌。抽样地点为北京家乐福天通苑店、北京物美立水桥店。
检测结果显示不含偶氮甲酰胺的面粉清单(共23款)：
雪健麦芯雪花粉
香满园美味富强小麦粉
利达家用富强粉
利达面粉全麦粉
百乐麦高级家用粉
百乐麦麦心饺子粉
百乐麦麦胚自发粉
五谷康石磨全麦粉
五谷康全麦饺子粉
金麦厨精制富强小麦粉
北大荒亲民有机饺子粉
陈克明麦芯多用途粉
金龙鱼粗纤维小麦粉
丰大饺子用小麦粉
丰大营养强化麦心粉
七河源麦芯雪花粉小麦粉
七河源饺子雪花粉小麦粉
香雪通用小麦芯粉
香雪高筋特精粉
古船面粉富强粉
香满园优质特精小麦粉
雪健多用途麦芯粉
金龙鱼饺子专用麦芯粉