机械-油桃缓冲包装的研究(二)

2 结果与讨论2．1 振动频率对油桃呼吸速率的影响 油桃属于呼吸跃变果实，在其采后成熟进程中有2次呼吸高峰和1次乙烯释放高峰，第1次呼吸高峰过后，果实硬度开始降落强拆能向检察院抗诉么，第2次呼吸高峰过后果实开始腐烂、组织崩溃、风味丧失。油桃果实采后呼吸高峰的出现是其不耐蕴藏的主要缘由之1。由图3、4可见，油桃的呼吸速率随时间的增加整体呈降落再上升的趋势，但几近所有的油桃在第5天已萎蔫、褐变乃至腐烂，所以，油桃的2次呼吸高峰应当已过，只是由于本次实验未能捕捉到2次呼吸高峰。 图3、4显示，经太低振动频率(10～20Hz)振动的油桃，其呼吸速率的变化不大；经太高振动频率(30～40Hz)振动的油桃的呼吸速率变化较大。由于，极微量的乙烯就足以引发果实呼吸强度上升，而在蕴藏期间，高频率的振动促进乙烯的大量生成。2种缓冲包装结构(A和B)均在30Hz的振动频率时呼吸速率到达最小值，在40Hz时到达最大值。2．2 振动频率对油桃失重率的影响 失重是导致油桃在蕴藏期间果实萎蔫、褐变及腐烂的主要缘由，明显影响其感官效应。从图5～8可以看出，低振动频率为了探明不同的处理方法对油桃失重的影响，对在2种缓冲包装结构下油桃的失重率进行了线性回归分析和相干性检验，失重率与振动频率的关系是高度线性相干的( ：0．01)，见表1、2。结果表明，失重率随振动频率的增大而增大有房没户口拆迁怎么补，这是由于高频率振动加快油桃果实的蒸腾作用和PPO酶(与果实褐变相干的酶)的活性。